鮭の野菜あんかけ

■鮭の野菜あんかけ（4人分）■

＜材料＞　
　　　鮭（生）　４切れ
　　　キャベツ　　1/4個
　　　モヤシ　　　1/2袋
　　　人参　　　　1/4本
　　　ピーマン　　２個
　　　しめじ　　　半分
　　　めんつゆ　　ストレートなら50cc
　　　水　　　　　大さじ3
　　　片栗粉　　　小さじ1
　　　塩、胡椒　　適宜
　　　油　　　　　適宜
　　　小麦粉　　　適宜

＜作り方＞
　　　　１．鮭は、塩、胡椒して、小麦粉を振って油で焼く。
　　　　　　火が通ったら皿に移す。
　　　　　　（食べやすいように一口サイズに切っても可）
　　　　２．野菜を食べやすい大きさに切って
　　　　　　（電子レンジで２，３分加熱するとよい）
　　　　　　油で炒め、めんつゆで少し煮て、
　　　　　　仕上げに水溶き片栗粉で野菜あんかけにする。
　　　　３．鮭の上に野菜あんかけをのせてできあがり♪
　　　　　※（野菜は、あり合せの物をあんかけにしていただいてＯＫ！）
　　　　　　（野菜は、スーパーのモヤシ売り場に売っている
　　　　　　　野菜カットＭＩＸを使うと包丁入らずでお手軽です。）
　　　　　　（焼肉のたれを水で薄めて、めんつゆの代わりにしてもＯＫ！）